蝴蝶谷风情中文网

常吃黑豆,百病不生!-小文子的厨房杂记

时间:2016-07-13 16:19 点击:

有段时间,觉得黑豆营养丰硕,常买来熬煮黑豆排骨汤。煮后,汤如墨汁,排骨也染得「黑麻麻」,并不讨喜,黑豆久煮不易烂,豆子嚼起来颇有口感,太太觉得吃得牙齿很累,就不太爱吃。

生第二胎,她自动买「黑豆」回家,嘱我帮忙煮水给她喝,这真跌破我眼镜,她说网路良多妈咪推举,喝黑豆水可以「发奶」。我觉得除了喝用黑豆煮的黑豆水,要「发奶」应该一?把黑豆吃进肚子才有功效。

根据研究显示,黑豆的蛋白质含量是肉类2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。多吃蛋白质「奶」才会有营养,但她说,产妇不宜接受过多蛋白质,不然不易恢复产前身体。好吧,那就煮黑豆水!就这样我们家简直两天就煮一次黑豆水。

黑豆水会发奶目前好像没有太多的迷信根据,但很多产妇依据网络分享,一传十,十传百,蝴蝶谷风情中文网。黑豆水之所以会有助「发奶」,应当在于「水」,不在于黑豆,产妇奶水要多,要多喝汤汤水水,奶要有营养则要多吃有营养的食物,奶才会有油脂,小?儿喝了才会脑筋壮壮。

黑豆有排毒功能

黑豆营养价值高,豆皮跟豆仁都有其价值,既是食材,亦是药材,可以入药,自古就传播「大豆数种,惟黑入药」。据传北宋朝时,苏东坡被贬琼州,曾向 广州的朋友王敏仲写信要黑豆:「治瘴止用姜、葱、豉三物浓煮热呷,无不效者。而土着土偶不知作豉。入此州无黑豆,闻五羊颇有之,便乞为致三石,得为作豉,散饮 病者。」苏东坡讨黑豆是要制造辛凉解毒的淡豆豉,为民治病,当地百姓因而称这种黑豆为「东坡黑豆」。

明朝李时珍的《本草纲目》记录:「黑豆八肾功多,故能治水、消?、下气、制风热而活血解毒。」《本草纲目拾遗》则称黑豆「服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病」。

简略言之黑豆的药用价值是「活血解毒」、「常食黑豆,可百病不生」(因能固肾,增加活力),因此黑豆被古代人奉为养生圣品,良有以也。

黑豆能美白、抗衰老

唐代陈藏器的《本草拾遗》记载,黑豆能「明目镇心,温补。久服,好色彩,变白不老」;《本草纲目》记载「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」。 以现代营养学而言,黑豆富含抗氧化剂的花青素,有助清除体内自由基,到达养颜美容的成果,黑豆也含维生素E跟粗纤维等,有效增进体内排毒。

喝黑豆水能减肥

近年黑豆水减肥法由日韩引发盛行,也有许多相干书籍出版,有兴致的友人可以找来看看。黑豆水的作法如煎药,蝴蝶谷风情中文网,药是喝其汤,不吃其渣。黑豆水有减肥效 果,是有源可溯,李时珍说黑豆能「消?、下气、制风热而活血解毒」,用水煮出黑豆的药效,但不吃蛋白质丰盛的豆子,由于对某些人而言,豆子消化不易反而会 导致?气。

既然黑豆水有减肥后果,那么对产妇而言,多喝黑豆水不管能不能「发奶」都是很好的。况且产妇做月子不喝水是华人传统,因为担忧喝水会水肿,喝黑豆水可以消水肿,辅助加快恢复产前身体。据说日本许多乡下农户,在产妇产后都靠黑豆水减重。

既然「消?、下气、制风热而活血解毒」,那么黑豆水不仅有产妇可以喝,煮一锅全家一起喝,可以顾好全家的身材!

黑豆水怎么煮

市售黑豆水并不便宜,要省钱可以本人制作,只是要花时光。个别市售黑豆一斤约五十元左右,买来自己加工可以煮很多次。

有一次,友人来我们家作客,我们不预备饮料而是筹备黑豆水号召她,她喝了我作的黑豆水认为很好喝,说跟她以前自己作的口感差很多。为什么有这种 差异?在于她作黑豆水时虽有炒过黑豆,但把炒过的黑豆直接泡热水饮用,没有经由水煮,药效不仅会降低,而且口感带有豆青味。另外咱们煮的黑豆水有加入适量 黄耆,增加黑豆水的风味,也能补气。

以下简单先容黑豆水的制作方法:

买回家的黑豆要先炒过。为什么黑豆要炒?炒的目的有如咖啡豆要烘焙,炒黑豆可以降低黑豆的含水量,黑豆炒至微微焦在煮黑豆水时香气更浓,且带有焦香味。

贴心小提示:
1.黑豆先洗过?干再炒;
2.炒黑豆宜用平底锅,用温火,进程轻摇锅子用铲子拌炒(或?锅),使每颗黑豆平均受热,较不易炒焦;

3.听到黑豆在锅里发出啪啪声音,是黑豆受热膨?迫破豆皮,当听到许多啪啪声后就熄火待凉分装入袋备用。不宜炒过焦,不然喝起来是碳香味,不是焦香味,大略炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可;

4.一斤黑豆可以分装五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。 以中小火煮半小时,这样才华去除豆青味,黑豆的药效才能完全释出
5.可以考虑再煮第二轮。当黑豆水喝完,如果把黑豆倒掉觉得可惜,提议再煮第二轮,这时清水可以减半,虽第二轮药效效率降落,但还是比喝清水好,也有养生价值;
6.煮过黑豆水的黑豆可能吃,豆子、豆皮都极存在养分价值;
7.煮黑豆水可以加入适量黄耆,黄耆补气也能增长黑豆水的风味。

4.一斤黑豆可以分装五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。 以中小火煮半小时,这样能力去除豆青味,黑豆的药效才干完整释出
5,蝴蝶谷风情中文网.可以斟酌再煮第二轮。当黑豆水喝完,假如把黑豆倒掉感到惋惜,倡议再煮第二轮,这时净水能够减半,虽第二轮药效效力下降,但仍是比喝清水好,也有摄生价值;
6.煮过黑豆水的黑豆可以吃,豆子、豆皮都极具备营养价值;
7.煮黑豆水可以参加适量黄耆,黄耆补气也能增添黑豆水的风味。

黑豆+?耆